Амарант елочная игрушка выращивание

Обновлено: 24.04.2024

Елочная игрушка — одна из самых красивых и приятных вещей в быту, наделенная еще и неповторимым колоритом детства. Названный в ее честь сорт декоративных растений может оказаться неплохим насыщением садового участка. Однако отнестись к нему надо со всей серьезностью, чтобы не допустить ошибок.

Описание сорта

Это растение не занесено в федеральный сельскохозяйственный перечень. Оно относится к числу хвостатых амарантов. Елочная игрушка дает среднерослые растения. Она развивается быстро и превращается в бусовидные кусты. Их высота достигает 1 м, при этом отмечается крепость стеблей.

Обязательно стоит подчеркнуть, что ближе к осени соцветия могут частично или в значительной мере лечь на землю. Сорт — типичный летник. В остальном никаких особенных черт у него нет.

Преимущества и недостатки

Можно использовать такую культуру на заднем плане цветника, вдоль стен и заборов, даже невысоких построек. Она отличается впечатляющим визуальным эффектом. Эстетика проявляется даже в букетной срезке. Стоит заключить, что принципиальных недостатков в сравнении с другими типами амаранта нет.

Особенности цветения и созревания

Характерная черта сорта — поникающие цветы. Обычный разброс величины соцветий — от 0,6 до 1 м. Чаще всего цветки размещаются на стеблях в виде мутовок. Они ассоциируются с бусами, нанизанными на нити, что и дает особую характеристику всему кусту в целом.

Посадка

Следует выбирать для Елочной игрушки легкую по структуре и нейтральную по кислотно-щелочному индексу землю. При этом важную роль играет фактическое плодородие. Выращивание в основном ведут рассадным методом. Как только начинают появляться настоящие листья, сеянцы следует проредить. Нужно обязательно помнить про зависимость от качества света и от достаточности тепла.

Сеять семена в открытую землю можно в конце мая. При этом глубина высадки должна варьироваться от 20 до 30 мм; схема расстановки чаще всего — 200х300 мм. Рассчитывать на образование всходов при соблюдении основных условий можно уже ближе к концу первой недели. Важно: сразу после высадки декоративные качества не слишком высоки — максимальны они становятся примерно с конца июня и остаются такими до прихода холодов.

Выращивание и уход

В целом сохранить декоративные качества такого амаранта несложно. Однако важную роль играет систематическая работа над ним. Внесение комплексных подкормок каждые 14 дней позволяет поддерживать эстетичность и нормальное вегетативное развитие.

Нельзя игнорировать необходимость:

орошения;
прополки;
рыхления.

Специфический уход амарантовым кустам — и Елочная игрушка не является исключением из этого правила — нужен только в первые 20-30 суток. В другие моменты развития вмешиваться людям приходится лишь в том случае, когда что-то явно идет не так. Быстрота развития щирицы после первого «задумчивого» периода достаточно велика, и вытеснить ее сорняки уже не могут. Мало того, в большинстве случаев происходит наоборот.

Систематическое орошение требуется также лишь на самом начальном этапе. Позднее, если нет засухи такой степени, когда жухнет остальная трава, беспокоиться также не о чем — корни амаранта пробираются глубоко и могут сами выручить растение даже в столь тяжелой ситуации. При долгом сухом периоде летом поливом занимаются только для поддержки. Стоит выпасть полноценно осадкам, и орошения приостанавливают опять до следующего неблагоприятного момента.

Внесение удобрений проводится трижды или четырежды в течение сезона. Наилучшим выбором для Елочной игрушки специалисты считают раствор коровяка в воде. На 1 часть удобрения приходится 5 частей воды. Альтернативное решение — раствор золы в концентрации 2%. Вносить подпитки следует рано утром, как только участок полили.

Вид хвостатый Применение для оформления заднего плана цветников, декорирования стен, заборов, невысоких строений, зонирования участка Может использоваться как сухоцвет да

Тип роста среднерослый Темп роста растет быстро Форма куста бусовидная Высота, см около 100 Стебель крепкий

Особенности соцветия поникающее Размер соцветия, см 60-100 Расположения цветков цветки расположены на стебле мутовками, подобно ниткам бус

Почва легкая, плодородная Кислотность почвы нейтральная Подкормки для поддержания декоративности желательны подкормки комплексным удобрением каждые две недели Неприхотливость неприхотлив

Амарант — не самая распространенная в нашей стране культура. Однако интерес к ней неуклонно увеличивается. Амарант Гламурный блеск точно заслуживает внимания потребителей.

Описание сорта

В российском национальном реестре это растение не числится. Оно относится к числу «хвостатых» амарантов. Культура низкоросла, ее предельная высота составляет всего 40-50 см. Стоит отметить, что такой рост достигается довольно быстро.

Побеги Гламурного блеска растут прямо вверх. Они покрываются внушительными листьями бордовой расцветки. Кусты не только растут компактно, но и выглядят так же. Развитие идет по однолетнему циклу. Тем не менее растение, пережившее какой-либо ущерб, может возрождаться за счет «самосева».

Использование в ландшафтном дизайне

Гламурный блеск применяют для оформления живых изгородей. Хорошо проявляет он себя и в различных бордюрах. Потенциально возможны еще и другие оформительские эксперименты, но это уже на усмотрение самих людей, с учетом их задач и способностей. Некоторые источники рекомендуют создавать групповые посадки или разводить растение на заднем плане.

Преимущества и недостатки

Увы, гость из экзотических мест не может похвастаться особой стойкостью к холодам. Эффектный вид листьев полностью компенсирует эту незначительную проблему. Они имеют благородный, изысканный окрас. Каких-либо существенных изъянов в сравнении с другими сортами амаранта не обнаруживается.

Особенности цветения и созревания

Соцветия выглядят откровенно блекло и невыразительно. Они окрашены в темно-фиолетовые тона. Начинает цвести такая культура в июне. Продолжаться процесс может и в июле, и в августе, и даже в сентябре. Вегетационный период составляет примерно 100-115 суток.

Регионы выращивания

Амарант Гламурный блеск допущен в центральных регионах России. На юге он также легко культивируется. Использование в местностях с более суровым климатом, даже при помощи теплиц и других ухищрений, остается на усмотрение самих фермеров.

Посадка

Рекомендовано сажать такой амарант в марте, апреле или в мае. Оптимальная схема размещения — 250х300 мм. Лучше выбирать солнечные места, где ничто не мешает обеспечить хорошую освещенность. При этом требуется, однако, гарантировать также и отличную защиту от ветра.

Земля должна быть плодородной, только в таком случае растение сможет развиваться уверенно. Критична степень ее увлажнения. Оптимален выбор нейтрального по кислотности грунта. Обычно рекомендуется использование рассадных методик. В условиях очень хорошей погоды можно рискнуть и попробовать прямой сев в почву.

Выращивание и уход

Забота о подобном растении актуальна не менее, чем о культурах, обычно выращиваемых в нашей стране. Только при старательном поддержании подходящих условий оно даст оптимальный результат и не столкнется с проблемами. Необходимо уделить внимание и поступлению влаги, и снабжению питательными веществами, и опасным насекомым.

Полив и подкормки

Поначалу амарантовые кусты развиваются очень медленно. В первый месяц как минимум им требуются активные подкормки и интенсивные поливы. Полезно сочетать эти методы с рыхлением земли. Когда корневая система успевает основательно развиться (а это происходит ориентировочно к концу первого месяца), амарант способен уже сам добывать себе влагу. Однако бывают и исключения: очень сухие периоды, когда растение надо поливать столь же старательно, как и иные культуры.

Болезни и вредители

Считается, что Гламурный блеск, как и другие виды амаранта, стойко переносит основные инфекции, что он мало подвержен также и нашествиям насекомых. В целом это мнение оправдывается. Но в некоторых случаях не исключены столкновения с тлей или долгоносиком. Из заболеваний опасность могут представлять:

Бразильский карнавал — одно из самых ярких и выразительных празднеств. Важно разобраться, насколько этому определению соответствует амарант Бразильский карнавал. А также необходимо выяснить, как именно о нем предстоит заботиться.

Описание сорта

В Российском федеральном реестре эта культура не числится. Бразильский карнавал окрашен в 3 разных цвета, что встречается не так уж часто среди растений. По форме кусты напоминают простую пирамиду. Высота амаранта Бразильский карнавал доходит до 500 мм.

Похожие на удлиненное яйцо листья окрашены в пестрые тона. Среди них выделяются желто-красные, бронзовые либо желто-оранжевые расцветки. Яркий лист распускается в направлении солнца и «следует» за ним в течение всего светового дня — в этом смысле растение можно уподобить подсолнуху.

Использование в ландшафтном дизайне

Применять такой сорт можно в солитерной посадке. Он хорошо проявляет себя и в группах — причем оба варианта рекомендованы в первую очередь для газонов. Сажать Бразильский карнавал допускается также в рабатки и миксбордеры — в этих случаях его используют на заднем плане. Основной эстетический эффект обеспечивают листья, которые выглядят так, словно это языки огня.

Преимущества и недостатки

Кусты растения выглядят эффектно — это как раз одно из неоспоримых преимуществ. Такой сорт рекомендует выращивать 100% садоводов, которые с ним познакомились на своих участках. К сожалению, пока что опыта культивирования мало, и достоверных описаний в целом немного.

Особенности цветения и созревания

Соцветие — простая метелка. В его состав входят некрупные цветки. Продолжается цветение до самой глубокой осени, когда настоящие холода прекращают его окончательно. В условиях открытой земли плодоношение идет весьма обильно.

Посадка

Допускается сажать такой сорт исключительно на солнечных местах. Особых проблем сама процедура не вызывает, и с ней справится любой толковый дачник. Но при этом критичными могут оказаться весенние заморозки и возвраты холодов. По возможности ориентируются на то время, когда угроза подобных событий окончена. Обычно посадочный материал прорастает без проблем в диапазоне температур от +4 до +25 градусов, однако осторожные фермеры предпочитают дожидаться устойчивого показателя термометра не ниже +10 градусов.

Многие выращивают щирицу (обиходное название амаранта) как овощную культуру. В этом случае критически важна полная однородность земли, в том числе по фракционному составу. Комья требуется тщательно разбивать. С осени почву перекапывают на 20 см. При соблюдении этих условий неплохо подойдет даже каменистое пространство.

Дополнительно стоит заранее использовать удобрения:

Выращивание и уход

Амарант склонен поначалу развиваться медленно. Пугаться этого и лихорадочно пытаться подкармливать, как-то иначе решать проблему не следует, потому что таково нормальное поведение растения. Орошение нужно только в засушливые периоды, а если стоит нормальная погода, глубокие корни снабдят растение влагой и без усилий самих фермеров. Только для взрослых экземпляров иногда полезно легкое увлажнение земли в вечерние часы; застоявшаяся вода для амарантовых кустов куда сквернее простого зноя.

Чтобы Бразильский карнавал радовал хорошим внешним видом, целесообразно прищипывать его верхушки. Под влиянием такой обработки активизируются боковые отростки. Наилучшим выбором при сезонной подкормке является минеральный комплекс. Его, или же навозно-зольную смесь, вносят не более 3 раз за вегетативный период. Приветствуется мульчирование, которое оберегает от потери влаги и оказывается дополнительной мерой подпитки.

Вид трехцветный Применение для одиночных и групповых посадок на газонах, заднего плана рабаток и миксбордеров Может использоваться как сухоцвет да

Общее описание эффектный куст Форма куста в виде пирамиды Высота, см до 50 Форма листьев удлиненно-яйцевидная Окраска листьев разноцветная

Растение амарант, или щирица, (Amaránthus) — широко распространённый многолетний или однолетний декоративный неприхотливый цветок. Травянистая культура прекрасно растёт какв открытом грунте, так и в домашних условиях.

Описание и варианты использования в ландшафтном дизайне

Описание растения характеризуется формированием мелких цветков, которые собраны в достаточно густые и очень привлекательные соцветия колосовидно-метельчатого типа. Все виды и сорта относятся к семейству Амарантовые (Amaranthaceae).

Стеблевая часть может быть как простой, так и ветвистой. Очередная, цельная листва также выглядит очень привлекательно, и может иметь ромбовидную, ланцетовидную или яйцевидную форму. Основание листа вытянуто в черешок, а верхушечная часть имеет выемку и небольшое остриё. Пазушного типа цветки располагаются пучками, а верхушечные собираются в густые метельчатые колосовидные соцветия. Растение обильно цветет, после чего образует плоды-коробочки с семенами. Цвет растения зеленый или пурпурно-красный.

Амарант в саду (видео)

Виды амаранта

На сегодняшний день известно огромное количество видов, которые в естественных уличных условиях произрастают в регионах с тёплым и умеренным климатом. Всего выделяется почти сто видов, но на территории нашей страны выращивает семнадцать видов такого растения. Категория самых популярных и известных видов амаранта представлена трехцветным, хвостатым, багряным, метельчатым, запрокинутым и щирицей обыкновенной.

Амарант хвостатый

А. хвостатый (A.caudatus) имеет очень красивые свисающие и тонкие соцветия, которые напоминаютлисий хвост. Самым популярным декоративным сортом является «Viridis» с зелеными или кремовыми соцветиями. Прекрасный медонос.

Фотогалерея

Амарант трехцветный

Трехцветный (A.tricolor) имеет достаточно узкие, иногда волнистые листья трехцветного окрашивания с красным, желтым и зеленым оттенком. Соцветия пряморослые, сильноветвистые. К декоративным сортам относятся «FlamingFountains», «Illumination» и «Joseph’s Coat».

А. метельчатый

Метельчатый (A.cruentus, syn. A.paniculatus) характеризуется наличием буровато-красного оттенка листвы и поникающих или вертикальных соцветий с оригинально-свисающими кончиками. К декоративным сортам относятся «Zwergfackel», «GrueneFackel», «PygmyTorch» и «RoterDom».

А. овощной

Овощной выращивался как крупяная культура, но на сегодняшний день рекомендован для использования в свежем, вареном, жареном и сушеном виде. Чаще всего имеет темный зеленый или багряный цвет. К категории наиболее популярных сортов относятся «Крепыш», «Валентина», «Памяти Квасова», «Белый лист», «Харьковский-1» и «Шунтук».

Комнатный амарант

Амарант комнатный предпочитают выращивать на Урале, а также в Сибири и других регионах с недостаточно благоприятными климатическими условиями. Комнатные амаранты хорошо растут в стандартных цветочных горшках средних размерах. Посадка сеянцев или выращивание из семян требует использования универсальной почвы для цветущих декоративных растений.

Лучшие сорта амаранта

В настоящее время отечественными и зарубежными селекционерами выведено большое количество всевозможных сортов амаранта, которые отличаются не только внешними характеристиками, но также устойчивостью к внешним неблагоприятным факторам и требовательностью в уходе.

Самостоятельно вырастить практически любой сорт может даже начинающий или ограниченный во времени цветовод-любитель.

Иллюминация

Популярный и часто выращиваемый на даче сорт «Иллюминация» или «Иллюминейшн» является достаточно мощным и хорошо развитым растением высотой не более 60-70 см с очень эффектной и крупной листвой. Молодая листва отличается красновато-желтым окрашиванием, а более старые листья имеют красновато-оранжевый цвет. Для нижних листьев присущ очень оригинальный бронзовый оттенок.

Молтен файер

Особенностью сорта «Молтен файер» является высокая декоративность. Этот двухцветный сорт удачно сочетает в семя красно-малиновый и шоколадно-коричневый цвет. Культура отличается свето-, влаго- и теплолюбивостью, отличается быстрым ростом, но не переносит сильных заморозков. Предпочтение отдаёт легким и плодородным почвам.

Прекрасно подходит для одиночной и групповой посадки, оформления бордюрного фона, декорирования оград и центра клумбы. Срезанные соцветия используются в букетах и цветочных композициях.

Малиновые бусы

Стандартная высота взрослого растения не превышает 80-100 см. Это быстрорастущая однолетняя культура обладает мощной и достаточно ветвистой стеблевой частью высотой не более метра. Сажать данный неприхотливый сорт можно с целью декорирования стен, заборов, невысоких построек и создания живых декоративных изгородей. Групповые посадки прекрасно смотрятся на фоне декоративно-лиственных и цветущих кустарников.

Вишневый бархат

Высокодекоративный сорт «Вишневый бархат» относится к однолетним травянистым декоративным растениям, которые широко используются в украшении садового пространства и приусадебного участка, а также применяются в создании букетных композиций.

Сорт характеризуется формированием цветочков собранных в очень аккуратные высокодекоративные соцветия метельчатого типа. Куст компактный, высотой не более 40-45 см, с достаточно густой облиственностью. Соцветия пряморослые, экзотического, глубокого вишнёво-фиолетового окрашивания.

Бразильский карнавал

Сорт «Бразильский карнавал» является яркой декоративно-лиственной смесью. Симпатичные разноцветные кустики достигают высоты в полметра. Надземная часть покрыта удлиненно-яйцевидными трёхцветными листьями.

Листва имеет зеленовато-жёлтое, красновато-бордовое и розовато-бордовое окрашивание. Сорт прекрасно зарекомендовал себя как в одиночных, так и в групповых посадках на газонах, заднем плане цветочных рабаток или миксбордеров.

Другие сорта для комнатного и садового выращивания

Амарант «Ажурный» цветёт до наступления ощутимых заморозков. Надземная часть мощная и стройная, украшенная очень пышными соцветиями-султанами, которые напоминают своим внешним видом бисквитное тесто.Высота однолетника составляет 120 см. Очень оригинальным и ярким внешним видом обладает декоративно-лиственный амарант «Красный осьминог». Это очень симпатичные разноцветные кустики высотой не более 35-40 см с удлиненно-яйцевидной трёхцветной листвой зеленовато-бордового, красного и бронзового оттенка.

Не менее популярен у цветоводов-любителей амарант «Перфекта». Кустистого типа средней силы роста растение достигает в высоту 75-90 см. Листва очень декоративная. Верхние листья имеют насыщенного красного, желтого и зеленого цвета, а нижняя листва имеет зеленое окрашивание с очень выраженными бордовыми вкраплениями.

Для начинающих цветоводов-любителей больше всего подходят очень нетребовательные в уходе и неприхотливые к почвенно-климатическим условиям сорта:

темнолистый «Русалка»;
зерновой «Гелиос»;
зерновой «Лера»;
кормовой «Ацтек»;
кормовой «Сем»;
«Магический фонтан»;
«Грин Тамб»;
«Бронзовый век»;
«Гламурный блеск»;
«Ёлочная игрушка»;
«Красный факел»;
«Краснолистный»;
«Красавец»;
«Вдохновение»;
«Танец огня»;
«Аврора»;
«Кеша»;
«Половецкие пляски»;
«Близнецы»;
«Вельвет».

Сортовой особенностью среднерослого «Пигми торч» является образование темно-пурпурных соцветий, которые в осенний период приобретают необычный каштановый оттенок. Листва растения высокодекоративная, разноцветная. Амарант «Каскад» высотой до 70-80 см имеет мощную и прямостоячую стеблевую часть. Мелкие цветочки собираются в метельчатые соцветия поникающего типа длиной не более 60-80 см. Цветение продолжительное и очень обильное. Неприхотливый сорт «Вишневый джем» относится к раннеспелым садовым культурам. Надземная часть высотой до полутора метров. Растение является прекрасным источником растительного ценного легкоусвояемого белка.

Как выращивать амарант (видео)

Особенности выращивания амаранта из семян

Семенное размножение – один из наиболее удобных способов получения красивого и неприхотливого однолетника. Особенности технологии выращивания:

Появившиеся массовые всходы рекомендуется обязательно распикировать в отдельные рассадные ёмкости. Пикирование осуществляется после появления на росточках трёх-четырёх настоящих листочков. После пересаживания желательно прищипнуть верхушечную часть точки роста, что позволит быстро и хорошо окрепнуть корневой системе растения. Высадка саженцев на постоянное место в открытый грунт производитсяв первой декаде мая. При необходимости используется временное пленочное укрытие.

Амарант: особенности посадки и ухода в открытом грунте

После достаточного прогрева почвы осуществляется посадке в открытый грунт. Участок для выращивания должен иметь хорошее освещение и качественный дренаж. Предпочтение нужно отдавать легким и питательным почвам, достаточно известкованным. Однолетник крайне тяжело переносит низкие температурные режимы, а также переувлажнение грунта, что обязательно должно быть учтено при выборе места под выращивание.

На подготовительном этапе почву требуется перекопать на штык лопаты с одновременным внесением 20 г нитроаммофоски на каждый квадратный метр цветника. В зависимости от сортовых и видовых особенностей, схема посадки и культивирования может варьироваться. Среднее расстояние между саженцами должно составлять примерно 10-30 см при соблюдении расстояния между рядами в 45-70 см. Непосредственно после высаживания примерно пару недель нужно очень внимательно следить за показателями влажности грунта.

В течение первого месяца саженцы отличаются очень медленным ростом и развитием, поэтому на этом этапе амаранту нужно обеспечить полноценный уход, которые заключается в поливах, прополках и рыхлении грунта. На стадии активизации ростовых процессов поливы должны быть достаточно редкими, только в слишком засушливые периоды. Подкормка производится три-четыре раза за сезон. С этой целью рекомендуется использовать раствор на основе коровяка, разведенного в пропорции 1:5 и древесной золы из расчёта стакана на ведро воды.

С целью профилактики от растительных паразитов проводится обработка надземной части садовой культуры такими препаратами, как «Актеллик» или «Фуфанон». Чтобы предотвратить поражение грибковыми заболеваниями, допускается применять для опрыскивания декоративных садовых растений «Коллоидную серу», «Медный купорос» и «Хлорокись меди». Обработка осуществляется в сухую и безветренную погоду.

Как посадить амарант (видео)

Как ухаживать за амарантом в домашних условиях

В последнее время всё чаще цветоводы-любители выращивают низкорослые и компактные сорта амаранта в условиях домашнего цветоводства. Как правило, предпочтение в комнатной культуре отдаётся овощным и зерновым сортам, которые способны разнообразить рацион питания. Грунт можно использовать универсальный. Почвенная смесь, которой заполняются цветочные горшки, обязательно должна быть рыхлой, хорошо удерживающей влагу и содержащей полный комплекс всех необходимых для роста и развития микроэлементов.

Чтобы минимизировать количество подкормок на стадии вегетации, рекомендуется подготовить субстрат на основе дерновой земли, торфа и перегноя в равных частях с добавлением калийного удобрения, суперфосфата или древесной золы. Объём цветочного горшка для одного растения должен быть не менее литра, но глубина должна быть значительной. При пикировке сеянец обязательно должно заглубляться до первых листочков, что позволит получить крепкое растение. Летнее выращивание осуществляется на балконах и лоджиях. Уход за культурой стандартный и заключается в своевременных поливах и паре подкормок комплексными удобрениями.

Амарантовый цветник выглядит очень эффектно вплоть до самых заморозков. Растение прекрасно размножается семенами и его можно посадить практически на любых участках, благодаря чему культура приобрела огромную популярность у цветоводов нашей страны.

Растение амарант (лат. Amaranthus), или ширица относится к роду семейства Амарантовые, который в дикой природе широко распространен в Америке, Индии и Китае. В странах Восточной Азии амарант трехцветный выращивается как овощная культура, хотя этот же вид, как и амаранты хвостатый и печальный, часто используются в качестве декоративных растений. Восемь тысяч лет назад амарант стал, наряду с кукурузой и бобами, одной из основных зерновых культур народов, населявших территорию современной Мексики и Южной Америки – инков и ацтеков.
Некоторые виды амаранта, например, амарант хвостатый и амарант метельчатый, возделываются как зерновые культуры и по сей день, но есть виды, которые считаются сорняками – например, трава амарант голубоватый или амарант запрокинутый.
В странах Восточной Азии амарант трехцветный выращивается как овощная культура, хотя этот же вид, как и амаранты хвостатый и печальный, часто используются как декоративные растения. В Европу цветок амарант был завезен испанскими моряками как украшение для клумб, а с XVIII столетия он стал выращиваться как кормовая или крупяная культура.
В переводе с греческого слово «амарант» означает «неувядающий цветок». У нас амарант чаще всего называют щирицей, а еще бархатником, аксамитником, петушиными гребешками или кошачьим хвостом.

Прослушать статью

Посадка и уход за амарантом

Посадка: посев семян в грунт – в конце апреля или в мае; посев семян на рассаду – в конце марта, пересадка сеянцев в грунт – с середины до конца мая.
Цветение: с июня до заморозков.
Освещение: яркий солнечный свет.
Почва: легкие, питательные, содержащие известь не слишком влажные и не кислые грунты.
Полив: в период укоренения сеянцев в грунте – постоянный, потом полив будет нужен только в затяжную засуху.
Подкормки: раствором коровяка 3-4 раза за сезон, желательно в вечернее время.
Размножение: семенное.
Вредители: тля, личинки долгоносика.
Болезни: корневая и серая гнили, мучнистая роса, ржавчина.
Свойства: все части амаранта съедобны и полезны.

Ботаническое описание

Стебли у амаранта могут быть простые или ветвистые, листья – очередные, цельные, ланцетовидные, яйцевидные или ромбовидные, основание листовой пластины вытянуто в черешок, верхушка листа имеет выемку и небольшое заострение. Пазушные цветки золотистого, красного, зеленого или фиолетового цвета собраны в пучки, верхушечные – в колосовидные метелки. Плод амаранта – коробочка с мелкими семенами. Цвет растения зеленый, пурпурный, фиолетовый, а иногда в одном растении сочетаются все эти цвета. Высота амаранта в зависимости от вида может составлять всего лишь 30 см, а может достигать и трех метров. В нашем климате амарант выращивается как однолетник.

Выращивание амаранта из семян

Как сеять семена

Выращивание амаранта – дело несложное. В районах, где к концу апреля почва на глубине 4-5 см уже прогрета солнцем до 10 ºC, можно сеять семена амаранта прямо в грунт, но перед этим следует подготовить участок – внести на каждый квадратный метр под перекопку по 30 г минеральной смеси или комплексные удобрения в соответствии с инструкцией. Однако, заделывая удобрения в грунт, соблюдайте меру: амарант имеет свойство превращать азотные удобрения в опасные для здоровья нитраты, поэтому не увлекайтесь азотной составляющей. Если вы посеете амарант вовремя, он быстро пойдет в рост, и вам не придется бороться с сорняками.

Когда амарант достигнет в высоту 20 см, проведите подкормку азотным удобрением, но концентрация азота должна быть в два раза меньше, чем рекомендует производитель. Выращиваете вы овощной амарант или декоративный, не имеет значения – полностью он созреет через три или три с половиной месяца с момента посева.

Уход за рассадой

Условия выращивания амаранта рассадным способом вас не затруднят. На рассаду семена амаранта высеивают в конце марта. В качестве емкости для рассады подойдут пластиковые контейнеры или обычные горшки высотой до 10 см. Заделывают семена во влажный грунт на 1,5-2 см, затем горшки помещают в теплое светлое место. Полив посевов осуществляют распылителем, оптимальная температура для появления всходов – около 22 ºC.

При соблюдении всех этих условий всходы появятся меньше чем через неделю. Когда амаранты взойдут, проредите их, избавляясь от слабых ростков, а когда на всходах появится по три листка, рассадите их по персональным горшочкам диаметром 12 см.

Посадка амаранта

Когда сажать

Когда почва в саду хорошо прогреется и минует угроза возвратных заморозков, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Обычно это делается в середине или конце мая. Участок для амаранта должен быть хорошо освещенным и дренированным, почва – легкой и питательной, с достаточным количеством извести. По большому счету, амарант совершенно неприхотлив, но чего он не переносит, так это низких температур и слишком большого количества влаги в грунте. Перед тем, как посадить амарант в открытый грунт, почву на участке следует перекопать с нитроаммофоской из расчета 20 г на 1 м².

Как сажать

Посадка амаранта в зависимости от вида и сорта осуществляется на расстоянии от 10 до 30 см между экземплярами, а между рядами соблюдают промежуток от 45 до 70 см. До тех пор, пока рассада не приживется и не тронется в рост, ей необходим регулярный полив. И будьте готовы укрыть участок с амарантами, если вдруг вернутся холода.

Уход за амарантом

Условия выращивания

Собственно, уход за амарантом нужен лишь до тех пор, пока растение не пойдет в рост, но первый месяц саженцы амаранта развиваются очень медленно, поэтому нуждаются в поливе, прополке и рыхлении почвы. Но потом амарант ускоряет свое развитие, и для сорняков места на участке уже не остается. Иногда экземпляр амаранта может вырасти в сутки на семь сантиметров!

Регулярный полив важен для амаранта тоже лишь в первый месяц в открытом грунте, потом же корень растения проникает глубоко в почву, и необходимость в поливе отпадает, разве что наступит засушливый период лета без дождей – тогда и амарант нужно будет поливать, как любое другое растение.

Подкармливать амарант желательно 3-4 раза за сезон, лучшие удобрения для него – раствор коровяка в соотношении 1:5 и зола (200 г на 10 л воды). Проводить подкормки лучше всего ранним утром после полива участка.

Вредители и болезни

Посадка амаранта и уход за ним не доставят вам хлопот. Кроме того, амарант очень устойчив к вредителям и болезням. Однако иногда и он поражается тлей или долгоносиком. Личинки долгоносика развиваются в стеблях растения, задерживая их рост. Тля способна навредить амаранту лишь в начале его жизни, и, как правило, случается это в сырое дождливое лето. Истребляют тлю обработкой амаранта актелликом или фуфаноном (карбофосом). Эти же препараты дают хороший результат и в борьбе с долгоносиком.

Если в грунте скапливается слишком много влаги, амарант может заболеть грибными болезнями, которые лечатся опрыскиванием растений фунгицидами – коллоидной серой, медным купоросом, хлорокисью меди и другими подобными препаратами.

Амарант после цветения

Как и когда собирать семена

Если вы хотите собрать семена амаранта, отберите несколько самых крепких растений, и не срезайте с них листья. Как только нижние листья на амаранте покраснеют, усохнут и опадут, а стебель растения станет белесым, выберите сухой погожий день, срежьте соцветия с отобранных экземпляров, начиная с нижней части стебля, и поместите их досыхать в хорошо проветриваемое сухое помещение. Через пару недель при растирании высохших метелок руками зрелые семена легко высыпаются из коробочек, потом их останется только просеять через мелкое сито и положить на хранение в коробку или бумажный пакет. Семена амаранта не теряют всхожесть около пяти лет.

Амарант зимой

Амарант в наших широтах не переносит даже теплых зим, поэтому и выращивается как однолетнее растение. В конце вегетативного сезона растительные остатки амаранта собирают и утилизируют. Если вы уверены в том, что ваши амаранты не заражены вредителями или болезнями, поместите их ботву в компостную яму – из нее получится хорошее удобрение. Используют наземную часть амаранта и в качестве корма для животных, например, свиней и домашней птицы, поскольку кроме качественного белка в нем содержится протеин, много каротина и витамина C.

Виды и сорта

Амарант метельчатый, или багряный (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Чаще всего используется для оформления цветников, составления букетов, в том числе и зимних. Это однолетнее растение высотой от 75 до 150 см с удлиненно-яйцевидными красно-бурыми листьями с острой вытянутой верхушкой. Мелкие цветки красного цвета собраны в прямостоячие соцветия. Зацветает этот вид в июне и цветет до холодов. В культуре с 1798 года, имеет несколько форм: nana – низкорослая форма высотой до 50 см, cruentus – с поникающими соцветиями из красных цветков, sanguineus – вертикальные соцветия со свисающими концами.

Ротер Дам и Ротер Парис – сорта высотой 50-60 см с темно-красной листвой и темно-бордовыми цветками;
Цвергфакел и Грюнефакел – сорта высотой до 35 см с пурпурными и темно-зелеными соцветиями соответственно;
Хот Бисквит – самый высокий сорт, достигающий метровой высоты, с зеленой листвой и красно-оранжевыми соцветиями.

Амарант темный, или печальный (Amaranthus hypochondriacus)

Маловетвистый вид высотой до полутора метров с продолговато-ланцетными заостренными листьями пурпурного или пурпурно-зеленого цвета и вертикальными колосовидными метелками соцветий различных расцветок, но чаще всего – темно-красной. В культуре с 1548 года. Есть кроваво-красная форма – sanguineus, со свисающими соцветиями.

Пигми Торч – амарант 60 см в высоту, темно-пурпурные соцветия которого становятся осенью каштановыми, а листья – разноцветными;
Грин Тамб – сорт высотой до 40 см, окрашенный в разные тона изумрудного оттенка и часто используемый фитодизайнерами при составлении сухих букетов.

Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor)

Декоративно-лиственное растение высотой от 70 см до полутора метров с прямостоячими стеблями, образующими пирамидальный куст. Листья амаранта трехцветного удлиненные, яйцевидные или узкие, иногда волнистые, окрашены в сочетания желтого, зеленого и красного цветов – молодые листья необычайно ярки и красивы. Цветет с июня до морозов, имеет несколько разновидностей: иволистую (salicifolius) с узкими, бронзово-зелеными волнистыми листьями до 20 см длиной и в полсантиметра шириной; красно-зеленую (rubriviridis) с листьями рубиново-фиолетового оттенка в зеленых пятнах; красную (ruber) с кроваво-красными листьями и яркую (splendens), у которой листья темно-зеленого цвета в коричневых пятнах.

амарант Иллюминация – мощное растение высотой до 70 см с эффектными крупными листьями. Молодые листья – красно-желтые, а те, что постарше – красно-оранжевые, нижние листья – бронзового оттенка;
Аврора – у этого сорта волнистые верхушечные листья золотисто-желтого оттенка;
Эрли Сплендер – верхушечные листья яркого малинового оттенка, нижние – почти черные с пурпурно-зеленым отливом.

Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus)

В природе произрастает в тропической Африке, Азии и Южной Америке. Стебли мощные, прямостоячие, высотой до полутора метров. Листья крупные, удлиненно-яйцевидной формы, зеленой или пурпурно-зеленой расцветки. Мелкие темно-красные, желтовато-зеленые или малиновые цветки собраны в шаровидные клубочки, которые в свою очередь составлены в свисающие длинные метельчатые соцветия. Цветет этот вид с июня до октября, в культуре с 1568 года. Имеет несколько форм: белоцветную – с зеленовато-белыми цветками; зеленую – эта форма с бледно-зелеными соцветиями пользуется большим спросом у флористов; бусовидную – цветки этой формы собраны в мутовку и похожи на длинные бусы, нанизанные на стебель.

Ротшванц – с красными соцветиями;
Грюншванц – со светло-зелеными соцветиями.

Оба сорта достигают в высоту 75 см и представляют собой мощные кусты, занимающие обширное пространство.

Амарант – вред и польза

Ученые считают амарант растением XXI века, способным накормить и вылечить все человечество. Может быть, это и преувеличение, но доля истины в этом утверждении безусловно есть. Все части амаранта съедобны, питательны и полезны, однако самым ценным продуктом являются семена амаранта. Польза амаранта в том, что он имеет в своем составе целый комплекс необходимых человеку жирных кислот – стеариновую, олеиновую, линолевую и пальмитиновую, и это свойство амаранта позволяет использовать его при производстве диетических продуктов. Кроме этого амарант содержит сквален, витамины B, С, D, P и E, рутин, каротин, стероиды, желчную и пантотеновую кислоту и много других необходимых для человеческого здоровья веществ.

Листья амаранта по количеству содержания в них питательных веществ не уступают шпинату, однако значительно превосходят его по количеству белка. Белок амаранта содержит важнейшую для человека аминокислоту лизин практически в том же количестве, что и соя, но усваивается белок из амаранта гораздо легче, чем белок из сои, пшеницы или кукурузы. Японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара и считают, что ежедневное употребление амаранта в пищу восстанавливает жизненную энергию и омолаживает организм человека.

Употреблять в пищу можно листья не только овощного амаранта – так же богаты витаминами, белком и микроэлементами декоративные виды и сорта растения. Однако семена декоративных растений лучше в пищу не употреблять. Кстати, отличить амарант лекарственный от декоративного легко по семенам – у целебных и овощных видов семена светлее, чем семена декоративных сортов.

Амарантовое масло – самое ценное из растительных масел, превосходящее по лечебным показателям облепиховое в два раза. Кремы и маски на основе амарантового масла омолаживают кожу, повышают ее тонус и обеспечивают антибактериальную защиту.

Проросшие семена амаранта по своему составу имеют ту же ценность, что и материнское молоко. Они часто используются не только в медицине, но и в кулинарии.

Добавляя листья амаранта в летние салаты, вы продлеваете срок своей жизни и укрепляете здоровье. Мука из семян амаранта, добавленная к пшеничной, улучшает вкус выпечки и замедляет процесс очерствения сдобы. Поджаренные семена амаранта очень вкусны и напоминают орехи, ими хорошо посыпать булочки и панировать мясо. Добавленный в трехлитровую банку один-единственный лист амаранта сохранит ваши огурчики хрустящими и упругими до весны. Предлагаем вам несколько рецептов из амаранта и надеемся, что они вам понравятся.

Десерт с амарантом и орехами. Мед и масло разогреть на небольшом огне, помешивая, добавить любые орехи и семена амаранта, перемешать, залить в форму, а после охлаждения разрезать на кусочки.

Соус. Доведите до кипения 300 г сливок, положите в них 200 г измельченных листьев амаранта, 100 г тертого мягкого сыра, чуть поперчите и прогревайте, помешивая, на огне до полного расплавления сыра.

Кипрский суп. Замочите на ночь стакан нута. Сварите его до готовности. Спассеруйте нашинкованные луковицу и морковку, добавьте их в бульон с нутом и взбейте все блендером. Отдельно отваренные в течение 25 минут полстакана семян амаранта смешиваем с нутово-овощным пюре, добавляем консервированную или замороженную сладкую кукурузу, перчим, вливаем 2 столовых ложки лимонного сока и доводим до кипения.

Читайте также: