Елочные игрушки из пряников
Обновлено: 26.04.2024
Всем добрый день. Заглянув утром в “Азбуку вкуса” и увидев наряженные елки, я вдруг осознал, что действительно скоро Новый год! И значит, пора заняться пряниками! Я расскажу сегодня про идеальное тесто для фигурные пряников. Мы любим дома печь пряничных человечков и елочные игрушки, а потом раскрашивать их белковой глазурью. А еще мы делаем пряничные домики.
В расписных пряниках очень важно, чтобы тесто не растекалось и не поднималась очень сильно. Нам нужно, чтобы фигурки не меняли своих очертаний, но при этом сам пряник должен оставаться нежным и сохранять свежесть довольно долго.
Кстати! Мы часто готовим пряники недели за 3-4 до праздников, и они отлично хранятся в герметичной посуде, не теряя своей свежести, вкуса и аромата.
Тесто для расписных пряников рецепт от Юрия Волкова
Для пряничных человечков нам понадобится сахар, мед, пшеничная мука высшего сорта, мука ржаная, масло сливочное, какао-порошок, яйца и разрыхлитель. Не забудьте также про корицу, гвоздику, кардамон, цедру апельсина и молотый анис.
Вот из этого всего мы будем делать человечков или пряничные домики. Это тесто отлично подходит для домиков. Про пряничные домики - отдельный разговор, но я тоже напишу, если интересно.
Как сделать на Новый год имбирные пряники ручной работы
Загружаем в миксер масло, мёд и сахар, и все смешиваем. После того, как масса стала однородной, добавляем специи, мелко натертую апельсиновую цедру и какао. Миксер продолжает работать на невысокой скорости. Далее приходит очередь яиц. Яйца добавляем по одному и каждый раз тщательно промешиваем.
Если у вас, как и у меня сегодня, нет под рукой молотого аниса . Используйте самбуку, и ее добавлять надо именно сейчас - после яиц. Самбука даст нам вкус аниса - этот неповторимый вкус аниса.
Теперь всыпаем в миксер оба сорта муки и разрыхлитель. Замешиваем однородное тесто. Его нужно вымесить очень хорошо.
Тесто для пряников получится очень крутым. Но вы не пугайтесь. Оно отлично раскатывается, а его крутость сыграет очень важную роль в процессе выпечки. Из него какой вырежете пряник - такой формы он и выпечется.
Готовое тесто завернем в пленочку и отправим на час в холодильник - пусть отдохнет.
Через час достаем отдохнувшее тесто. Теперь нужно его раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм и вырезать из него фигурки. Или раскроить детали на пряничный домик. Если у вас нет специальных выемок для пряничных фигурок, вы можете сделать их из бумаги, наложить на тесто и аккуратно обвести острым ножом.
Готовые фигурки выкладываем на противень, застеленный пергаментом и отправляем в разогрею уже печку (170 градусов с вентиляцией). Наши имбирные пряники в духовке проведут примерно 10-12 минут.
И вот наши рождественские пряники готовы! На кухне такой аромат! Просто закачаешься! Не удивляйтесь, если к вам сбегутся все соседи. Я лично всегда пеку пряников больше, чем нужно, потому что нельзя оставить без чашки чая с имбирным печеньем человека, которого привел к тебе в гости аромат имбирных пряников!
Пряникам надо дать остыть, а после этого можно будет расписывать. Я предпочитаю использовать для этой цели разноцветную белковую глазурь. Но б этом расскажу уже завтра. А кто не хочет ждать до завтра, может уже сегодня посмотреть короткое видео о том, как раскрасить пряники.
Дожив до тридцати двух лет - решила воплотить на Новый год свою детскую мечту - украсить елку пряниками. Помните, как в песенке :
Сколько на елочке шариков цветных,
Розовых пряников
Шишек золотых!
Если с цветными шариками и золотыми шишками проблем сейчас нет никаких, то вопрос пряников меня озадачил.
Куда податься за рецептом? Ну конечно - в просторы инета. Рецептов нашла много, но я человек ленивый - искала самый простой. Нашла. Решила поделится с вами своим опытом, потому что результатом осталась довольна.
Начать пришлось с формочек. Наверное, у многих они есть. У меня не было. Сначала я хотела их купить. Но мне попались только небольшие, непрезентабельные, совсем не захотелось их покупать. Нашла в продаже в интернет -магазине побольше и покрасивее - но их не оказалось в наличии - пришлось выкручиваться самостоятельно.
Многие делают формы сами из жести. Но мне такой вариант не подошел - тяжело самой эту самую жесть получить из банки, порезать, загнуть. Хотелось - чего-то более простого и пластичного.
Погуляла я по квартире в поисках материала для формочек и нашла! Вот такую баночку из-под майонеза или мороженного. Думаю, у многих такие имеются.
Обыкновенными ножницами разрезаем данную посуду и разворачиваем.
Полученный прямоугольник нам необходимо разрезать на полосы, шириной примерно по 1,5 - 2 см.
При помощи линейки и маркера отмечаем линии разреза.
Распустить ведерко на полосы можно при помощи обойного ножа или ножниц. Я выбрала ножницы, но это как кому удобнее.
Потом, необходимо вооружиться степлером и включить воображение на полную. У кого с воображением туго (как у меня) интернет вам в помощь! Загибаем полученные полосы в причудливые формочки и фиксируем скобой.
У нас проблемы возникли только с грибочком и елочкой, они никак не хотели держать форму. Вышли из положения просто - подержали над огнем (главное не обжечься и не оплавить форму) .
В итоге у нас из двух баночек получился чудный новогодний набор:
Теперь осталось дело только за пряниками. Самое главное в пряничном тесте - это его долгая жизнь. Необходимо, чтобы пряники висели на елке долго и не портились. Также, они должны быть прочными и ароматными. Мне приглянулся следующий рецепт:
В кастрюльку высыпаем 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки молока, 35 грамм сливочного масла.
Эту массу необходимо помешивая, растопить на небольшом огне. Масло должно растопиться а сахар растаять. После этого массу необходимо остудить.
Пока так называемый "сироп" остывает - готовим муку. В 250 грамм муки всыпаем 1.5 чайной ложки корицы и по 0, 4 чайной ложки молотой гвоздики, мускатного ореха, имбиря, и ванильного сахара. Для цвета, добавляем 1 чайную ложку какао.
Перемешиваем специи с мукой, вбиваем 1 яйцо, добавляем сироп и замешиваем тесто. При вымешивании можно добавить еще немножко муки. Тесто должно получится как послушный пластилин.
Далее раскатываем тесто. Я делала корж толщиной 5 мм. Печенье получилось тведрдым и суховатым. Но мы боролись за количество. В рецепте писали, что если толщину сделать больше, печенье будет именно пряником, с мягкой серединой, тянучее. Но нам и наше понравилось.
Вырезаем фигурки нашими формочками и выкладываем на на пергамент. Для развешивания на елку - делаем в тесте дырочки соломинкой для коктйелей.
68257 [ID_SubTovar] => 0 [ID_Category] => 10939 [Left_Key] => 411 [Right_Key] => 412 [Art] => ID68257 [TovarName] => Елочная игрушка Пряничный Мистер Клаус 13 см, подвеска [TranslitName] => elochnaya-igrushka-pryanichnyj-mister-klaus-13-sm-podveska [ID_Firm] => 330 [Firm] => Kaemingk [firm_translit_name] => kaemingk [id_series] => 0 [series_name] => [id_tovar_model] => [model_name] => [model_description] => [model_photo] => [Country] => Нидерланды [Price] => 1220 [PriceMin] => 1220 [PriceMax] => 1220 [PriceOld] => 0 [DescriptionShort] =>
Новогоднее украшение на елку Пряничный Санта и правда напоминает сказочное угощение. А все благодаря нежному коричневому оттенку и узорам из белой глазури, которые смотрятся необычно и очень оригинально.
Размер: 13*8 см. Материал: полистоун. Тип крепления: подвеска.
[Image1_FileName] => 530740-1.jpg [Image1_Alt] => [Image2_FileName] => 530740-1-2.jpg [goods_status] => 1 [Discount] => 0 [special_discount] => 0 [IsGoods] => 1 [video1] => [image3d_file_name] => [filter_values] => [xml_meta_data] => [reviews_cnt] => 0 [reviews_rating] => 0.000000 [Remain] => 23 [dealer_sklad] => 0 ) -->
68262 [ID_SubTovar] => 0 [ID_Category] => 10939 [Left_Key] => 411 [Right_Key] => 412 [Art] => ID68262 [TovarName] => Набор елочных игрушек Cinnamon&Ginger 9 см, 4 шт [TranslitName] => nabor-elochnyh-igrushek-cinnamonginger-9-sm-4-sht [ID_Firm] => 330 [Firm] => Kaemingk [firm_translit_name] => kaemingk [id_series] => 0 [series_name] => [id_tovar_model] => [model_name] => [model_description] => [model_photo] => [Country] => Нидерланды [Price] => 1490 [PriceMin] => 1490 [PriceMax] => 1490 [PriceOld] => 0 [DescriptionShort] =>
Набор елочных украшений Cinnamon&Ginger выглядит как самое настоящее рождественское печенье. Можно даже мысленно ощутить аппетитные запахи корицы и имбиря. Покрытые глазурью звездочки и снежинки дополнят образ хвойного деревца и привнесут в него нотки домашнего тепла и уюта.
В наборе: 4 шт. Размер: 9 см. Материал: керамика.
[Image1_FileName] => 630275-1.jpg [Image1_Alt] => [Image2_FileName] => [goods_status] => 1 [Discount] => 0 [special_discount] => 0 [IsGoods] => 1 [video1] => [image3d_file_name] => [filter_values] => [xml_meta_data] => [reviews_cnt] => 0 [reviews_rating] => 0.000000 [Remain] => 87 [dealer_sklad] => 0 ) -->
76032 [ID_SubTovar] => 0 [ID_Category] => 10939 [Left_Key] => 411 [Right_Key] => 412 [Art] => ID76032 [TovarName] => Набор стеклянных елочных игрушек Noelle Story: Romantic Deer 4-13 см, 20 шт [TranslitName] => nabor-steklyannyh-elochnyh-igrushek-noelle-story-romantic-deer-4-13-sm-20-sht [ID_Firm] => 330 [Firm] => Kaemingk [firm_translit_name] => kaemingk [id_series] => 0 [series_name] => [id_tovar_model] => [model_name] => [model_description] => [model_photo] => [Country] => Нидерланды [Price] => 2300 [PriceMin] => 2300 [PriceMax] => 2300 [PriceOld] => 0 [DescriptionShort] =>
С этим набором новогодних игрушек ваша елочка преобразится, обретя нежные и воздушные черты. Создайте особый праздничный образ, который станет главным акцентом зимнего убранства.
В наборе: 20 шт. Размер игрушек: 4 - 13 см. Материал: стекло.
70716 [ID_SubTovar] => 0 [ID_Category] => 10939 [Left_Key] => 411 [Right_Key] => 412 [Art] => ID70716 [TovarName] => Набор елочных игрушек Единорожки из Радужных Снов 9 см, 3 шт, подвеска [TranslitName] => nabor-elochnyh-igrushek-edinorozhki-iz-raduzhnyh-snov-9-sm-3-sht-podveska [ID_Firm] => 1198 [Firm] => Kurts Adler [firm_translit_name] => kurts-adler [id_series] => 0 [series_name] => [id_tovar_model] => [model_name] => [model_description] => [model_photo] => [Country] => Нидерланды [Price] => 2600 [PriceMin] => 2600 [PriceMax] => 2600 [PriceOld] => 0 [DescriptionShort] =>
Прелестный набор елочных украшений в нежно-пастельной стилистике расставит сентиментальные акценты в наряде хвойного деревца и принесет позитивное настроение всем домочадцам. Радужные единорожики из воздушных снов сахарной феи готовы раскрасить праздничное убранство в пестрые тона и озарить его своими неподдельно обворожительными образами.
В наборе: 3 шт. Размер: 9 см. Материал: полимерная глина. Тип крепления: подвеска.
61750 [ID_SubTovar] => 0 [ID_Category] => 10939 [Left_Key] => 411 [Right_Key] => 412 [Art] => ID61750 [TovarName] => Набор ёлочных игрушек Пряничные вкусности 10 см, 4 шт, подвеска [TranslitName] => nabor-yolochnyh-igrushek-pryanichnye-vkusnosti-10-sm-4-sht-podveska [ID_Firm] => 1198 [Firm] => Kurts Adler [firm_translit_name] => kurts-adler [id_series] => 0 [series_name] => [id_tovar_model] => [model_name] => [model_description] => [model_photo] => [Country] => Нидерланды [Price] => 2340 [PriceMin] => 2340 [PriceMax] => 2340 [PriceOld] => 0 [DescriptionShort] =>
Новогодние елочные украшения Пряничные вкусности - оригинальные подвески в форме традиционных рождественских сладостей, которые чудесно впишутся в праздничное убранство. Имбирно-лакричные печенья разных форм сделают яркий и аппетитный акцент на наряде лесной гостьи.
В наборе: 4 шт. Размер: 10 см. Материал: полимерная глина. Тип крепления: подвеска.
Стеклянные новогодние игрушки влюбляют в себя с первого взгляда. И это неудивительно - они такие забавные и очаровательные! Пряничная елочная игрушка по имени Патрик непременно украсит пушистую лесную красавицу и подарит всем домочадцам и гостям праздничное настроение.
Размер: 8 см. Материал: стекло. Тип крепления: подвеска. Упаковка: подарочная коробка.
[Image1_FileName] => fup-412-17-35.jpg [Image1_Alt] => [Image2_FileName] => [goods_status] => 1 [Discount] => 0 [special_discount] => 0 [IsGoods] => 1 [video1] => [image3d_file_name] => [filter_values] => [xml_meta_data] => [reviews_cnt] => 0 [reviews_rating] => 0.000000 [Remain] => 17 [dealer_sklad] => 0 ) -->
17897 [ID_SubTovar] => 0 [ID_Category] => 10939 [Left_Key] => 411 [Right_Key] => 412 [Art] => С1528 [TovarName] => Набор елочных игрушек Пряничный, 3 шт, стекло, подвеска [TranslitName] => nabor-elochnyh-figurok-pryanichnyj [ID_Firm] => 829 [Firm] => Фабрика Елочка [firm_translit_name] => oao-elochka [id_series] => 0 [series_name] => [id_tovar_model] => [model_name] => [model_description] => [model_photo] => [Country] => Россия [Price] => 1600 [PriceMin] => 1600 [PriceMax] => 1600 [PriceOld] => 0 [DescriptionShort] =>
Набор елочных игрушек "Пряничный".
В наборе: 3 шт. Размер игрушек: сердце 7*7*3 см, ель 8*6*3 см, звезда 7*7*3 см. Материал: стекло.
50288 [ID_SubTovar] => 0 [ID_Category] => 10939 [Left_Key] => 411 [Right_Key] => 412 [Art] => ID50288 [TovarName] => Набор елочных игрушек Пряники Новогодние 9 см, 6 шт, подвеска [TranslitName] => nabor-elochnyh-igrushek-pryaniki-novogodnie-9-sm-6-sht-podveska [ID_Firm] => 1198 [Firm] => Kurts Adler [firm_translit_name] => kurts-adler [id_series] => 0 [series_name] => [id_tovar_model] => [model_name] => [model_description] => [model_photo] => [Country] => Нидерланды [Price] => 3740 [PriceMin] => 3740 [PriceMax] => 3740 [PriceOld] => 0 [DescriptionShort] =>
Фигурки имбирных пряников от голландских дизайнеров рождественского декора помогут ярко и празднично украсить новогоднюю елку.
В наборе: 6 шт. Размер: 9 см. Материал: полимерная глина.
50286 [ID_SubTovar] => 0 [ID_Category] => 10939 [Left_Key] => 411 [Right_Key] => 412 [Art] => ID50286 [TovarName] => Набор елочных игрушек Имбирные Сладости 9 см, 4 шт, подвеска [TranslitName] => nabor-elochnyh-igrushek-imbirnye-sladosti-9-sm-4-sht-podveska [ID_Firm] => 1198 [Firm] => Kurts Adler [firm_translit_name] => kurts-adler [id_series] => 0 [series_name] => [id_tovar_model] => [model_name] => [model_description] => [model_photo] => [Country] => Нидерланды [Price] => 2210 [PriceMin] => 2210 [PriceMax] => 2210 [PriceOld] => 0 [DescriptionShort] =>
Набор новогодних игрушек в форме имбирного печенья – находка для тех, то хочет украсить елку в стиле ретро.
В наборе: 4 шт. Размер: 9 см. Материал: полимерная глина.
[Image1_FileName] => d1194-1.jpg [Image1_Alt] => [Image2_FileName] => d1194.jpg [goods_status] => 1 [Discount] => 0 [special_discount] => 0 [IsGoods] => 1 [video1] => [image3d_file_name] => [filter_values] => [xml_meta_data] => [reviews_cnt] => 1 [reviews_rating] => 4.000000 [Remain] => 29 [dealer_sklad] => 0 ) -->
42939 [ID_SubTovar] => 0 [ID_Category] => 10939 [Left_Key] => 411 [Right_Key] => 412 [Art] => MA7876A [TovarName] => Светящаяся елочная игрушка Пряничный Домик с красной крышей 8*6 см на батарейке, подвеска [TranslitName] => svetyashhayasya-elochnaya-igrushka-pryanichnyj-domik-s-krasnoj-kryshej-8x6-sm-na-batarejke-podveska [ID_Firm] => 4300 [Firm] => Forest Market [firm_translit_name] => forest-market [id_series] => 0 [series_name] => [id_tovar_model] => [model_name] => [model_description] => [model_photo] => [Country] => Россия [Price] => 430 [PriceMin] => 430 [PriceMax] => 430 [PriceOld] => 0 [DescriptionShort] =>
Пряничный домик с подсветкой принесет в новогоднюю ночь немного волшебства и создаст атмосферу тепла и уюта в вашем доме. Его можно принять за лакомство - настолько мастерски изготовлена подвеска!
Размер: 8*6*6 см. Материал: полирезин.
[Image1_FileName] => ma7876a-51.jpg [Image1_Alt] => [Image2_FileName] => [goods_status] => 1 [Discount] => 0 [special_discount] => 0 [IsGoods] => 1 [video1] => [image3d_file_name] => [filter_values] => [xml_meta_data] => [reviews_cnt] => 0 [reviews_rating] => 0.000000 [Remain] => 27 [dealer_sklad] => 0 ) -->
Тесная Кухня в Instagram: «Наши постоянные клиенты знают, что у нас никогда не обходится дело только наборами из коллекции🙈😊😊 иногда душа требует творческого порыва…»
Марія Кузиренко в Instagram: «Ідеальний подарунок на Миколая 🎄 Стильний, лаконічний і дуже смачний😍 . Набірчик у коробочці 20×20 см Вартість 200 грн . . Мінімальна сума…»
Имбирные пряники Днепр в Instagram: «❄🎄Начинаю выставлять Новогоднюю коллекцию 2020 🎄❄ 🎄🎁Набор в коробке 20*30 см с окошком сверху будет красиво перевязан лентой🎄 Всю…»
❄️АВТОРСКИЕ СЛАДОСТИ❄️ в Instagram: «Друзья, готова показать первый набор в классической гамме❤️🎄❤️Набор доступен к заказу будет красиво упакован в большую коробку 20х30см🎁…»
Ёлочные игрушки не всегда были из стекла и пластика. Традиционное рождественское украшение ёлки состояло из съедобных элементов — конфет, фруктов, орехов и, конечно, пряников. Мы — три мастерицы, изготавливаем очень душевные этнопряники. На нашей страничке в Инстаграме etno.pryanik мы делимся фотографиями своих работ. В преддверии Нового года хотим показать вам, как сделать оригинальный подарок — пряничное ёлочное украшение.
«Деревянные» пряники. Фото автора
«Деревянные» пряники к Новому году. Фото автора
Вам понадобится:
Ход работы
Выпекаем пряники разной формы с дырочками для ленточки. Примерная толщина готового пряника 1 см. Окрашиваем айсинг (глазурь) в разные цвета. Глазурь должна быть жидкая, как 10% сметана. Плоской кистью из щетины наносим глазурь на пряники, оставляем до полного высыхания.
Наносим глазурь на пряники. Фото автора
Обрабатываем глазурованные пряники рашпилем — делаем художественные потертости. В некоторых местах можно протереть до пряника. Создаем эффект старых крашеных деревяшек.
Трем глазурованные пряники рашпилем. Фото автора
На палитру капаем темный гелевый краситель и мокрой веерной кисточкой размешиваем. Для красных и розовых пряников используем коричневый краситель, для зеленых, голубых и синих — синий с черным.
Обтираем веерную кисть о салфетку. Полусухой кисточкой легкими движениями наносим краску на пряник: должны получиться полосочки. Когда краска подсохнет, берем белый краситель и таким же способом (полосочками) покрываем все пряники. Должен получиться эффект состаренности.
Должен получиться эффект состаренности. Фото автора
Кондурин (сухое серебро, золото и т. д.) разводим спиртом или водкой, наносим так же, как красители — веерной кистью легкими движениями. Должны получиться неравномерные пятнышки или полосочки.
Наносим кондурин. Фото автора
Дальше используем очень густую, держащую форму глазурь. Трафарет кладем на пряник и наносим глазурь мастихином. Глазурь может быть любого цвета. Убираем излишки, аккуратно снимаем трафарет. Получаем красоту.
Наносим глазурь. Фото автора
Пока глазурь не высохла, приклеиваем сахарные посыпки. Если успела высохнуть, корнетиком капаем точечно глазурь и приклеиваем декор.
Приклеиваем сахарные посыпки. Фото автора
Завязываем ленточки, пакуем в пакетики или коробочки, вешаем на елку, дарим!
Готовые пряники. Фото автора
С гордостью можем сказать, что на фестивале «Российский пряник», проходившем в Москве в мае 2018 года, наши работы завоевали диплом I степени в номинации «Декоративное изделие из пряничного теста». Надеемся, что наши работы понравятся и вам.
Приглашаем вас зайти к нам в гости — заглянуть на нашу страничку в Инстаграме. Там вы найдёте множество интересных идей, мастер-классов и разных этнопряников. А если вы живете в Новосибирске, то милости просим на наш мастер-класс, вам обязательно понравится. И счастливого Нового года!
Читайте также: