Andrey chef lego ninjago торт

Обновлено: 25.04.2024

А давайте приготовим с вами основу для пирогов. Она подойдёт для любых начинок: сладких с ягодами и творожным сыром, несладких с овощами, сыром и даже мясом. Самое главное, что это настоящая рабочая лошадка. Сейчас вы поймёте, о чём я. Вот лишь пара идей. Посыпать готовый тарт миндальной мукой, разложить сверху слайсы сливы (абрикоса, персика) и запечь.
Показать полностью. Можно наполнить заварным кремом и украсить ягодами. Или натереть щедро моцареллу и собрать что-то наподобие пиццы. Используйте густые соусы, комбинации сыров, рыбы, мяса и зелени. Включайте фантазию и помните, что нет предела количеству вариантов.

Масло сливочное 82,5% — 200 г
Сметана 20% — 125 г
Мука — 250 г
Шарики керамические — 500 г

Ещё советую присмотреться к зелёному кампотскому перцу, или просто — зайдите по ссылке в собранную корзину.

Почему я посмотрела это на ночь

Olga, ольга, вы ведь видите размер моей формы

Недавно я подумал о том, что мы часто упускаем один очень-очень знакомый и любимый всеми вкус — это попкорн! Господи, невозможно даже сосчитать, сколько тонн этого прекрасного лакомства все мы съели ещё на моменте стартовых титров фильма, а потом ленились сходить за вторым ведёрком. Приятный хруст, воздушность и мягкий карамельный вкус — как же мало порой нужно для счастья.
Показать полностью.

А дальше я понял ещё кое что — большинство кондитеров снова хитрят. Помните торты-сникерсы, жалкие подделки, в которых и не пахнет нугой, а ведь её в оригинальном батончике больше половины. То же самое происходит и здесь. Нам добавляют карамель, украшают попкорном и в одночасье провозглашают этот полуфабрикат попкорном. Но, что упускают в этом примере? Правильно, кукурузу, по сути, базовый вкус, без которого вообще глупо произносить заветное «попкорн». Мне захотелось попробовать сделать серию десертов с этим вкусом, но в этот раз довести дело до ума.

Начинаем с классического горячего чизкейка. С ним особенно интересно экспериментировать, потому что он даёт хорошие результаты, несмотря на его капризность к собственному составу. Вот, что я предлагаю — откройте банку самой вкусной, самой молодой и самой сладкой кукурузы, которую только сможете найти. Пробейте в небольшом количестве молока и получите что-то вроде кукурузных сливок — давайте назовём это так. Добавляем немного сливочной нежной карамели и дальше соединяем с привычными ингредиентами. Любите солёный попкорн? Добавьте щепотку любимой Fleur de Sel, пожалуйста. Когда откусите первый кусочек, вы с ума сойдёте, как это вкусно. Сильнейший кукурузный вкус, мягкая сладость карамели и всё это настолько ярко, что неосознанно тянешься за добавкой. И раз уж экспериментировать, то идти до конца. Я сделал его чуть-чуть нежнее привычного, в духе модного Баскского чиза. Так стало ещё лучше! Однако, и про текстуру классики я расскажу. Староверы, без паники.

Ирина Лаврентьева

Самый популярный холодный чизкейк в моём блоге — это чизкейк Орео. И это совершенно предсказуемо — у него приятная творожная текстура, ровный и понятный каждому вкус, а самое главное — текстура печенья, которая и дарит десерту тот объём, за который мы любим этот рецепт. Сложно придумать что-то настолько же идеально подходящее для чизкейка в качестве добавки. Печенье не добавляет влагу, имеет яркий шоколадный вкус, но он не перебивает общий баланс, скорее дополняет его.
Показать полностью.

В последние пару дней меня отметили с десяток подписчиков, которые его готовили. И тогда я подумал, а почему бы не добавить рецепт Орео-чиза, но уже классического, из печи. Знаете, мне кажется, что он настолько универсальный, что грех его не готовить. Декор уже есть готовый, выглядит красиво и даже празднично, подходит и взрослым и детям. По вкусу и внешнему виду — это точно хит. А самое главное — ну какой же он вкусный! Когда я только подготовил его и облизал лопатку, появилась мысль съесть его сразу, сырым. Настолько хорошо и ярко получилось.

Более того, мне нравится, что чизкейки очень стабильны: вези его на дачу, мучай палящей жарой, катай часами по кочкам — ему всё равно, его задача радовать и баловать, с чем он справляется идеально. В шутку можно придумать историю, что выпекали его на боооольшой печеньке Орео, которая ещё больше докручивает идею в внешний вид. Безусловно, горячие чизкейки максимально востребованы, спасибо тому, кто впервые его придумал и отпёк. Теперь все мы знаем, что такое наслаждение от творожной текстуры, кусочков печенья и фантастического ванильного вкуса. Это как пломбир, только вкуснее и лучше!

Danil, и ответ сразу готов — читаем рецепт

Ой, вы написали тут холодный чизкейк, а в названии рецепта значится горячий но в любом случае, он очень симпатичный и наверняка вкусный! Надо делать и пробовать

Настя, «холодный» был на сайте давно, и он один из самых популярных и любимых, а это новый рецепт с выпеканием.

Давайте поговорим о меренгах.

Взбитые с сахаром белки — это целый мир. В первую очередь меренга является самостоятельным изделием, но дальше мы можем использовать её как лишь элемент общего изделия.

Меренга лежит в основе зефира, маршмеллоу, птичьего молока, муссов, бисквитов, макарон, мороженого, чизкейков и многих других десертов.

Если однажды подружиться с меренгой — откроется бесконечный выбор изделий, которые станут понятнее и контролируемее

Спасибо! Комиксы кондитера очень информативны!

Tanya, перевожу ответ: Гугл знает все

Вот только сегодня сделала итальянскую меренгу, 4-й час сушится в духовке, все никак не высохнет, зараза

Екатерина, вот и я на итальянской толком высушить не могу. Не получается. А швейцарская и французкая нормально.

Да, у меня так же, причем я уже до этого сталкивалась с этим, но подзабыла)) решила еще разок попробоватьбольше не буду) в итоге я ее считай зажарила, получилось карамельное безе

В списке самых популярных вкусовых сочетаний лимон и мак идут так же близко, как Чип и Дейл в телевизоре. Что нравится мне в лимоне — бешеная универсальность. Лимон — это такая кладовая для кондитера. Мы делаем из них цукаты, выжимаем сок, натираем цедру и комбинируем все эти дары цитрусов так, как только кондитерской душе угодно. Ясно одно, результат всегда будет потрясающим. Тем более, если взять хорошие лимоны, с лёгким сладковатым послевкусием.
Показать полностью.

Сначала мы готовим нежный, ароматный лимонный пирог, в котором будет яркая цедра и узнаваемый лимонный вкус. Добавляем туда семена мака, ох как же здорово они хрустят и даже взрываются маленькими шариками во рту — это особенное удовольствие, от которого сложно отказаться. Дальше варим лимонный курд, маленькая хитрость — часть сока меняем на сливки — получается мягче и приятнее. Собрать всё вместе проще простого, для этого вам потребуется пара минут и кольцо. На этом можно остановиться, но мы пойдём дальше. Что может быть вкуснее, чем кислинка лимонов и шапка меренги впридачу? Всего парой взмахов силиконовой лопатки мы получаем настоящий праздничный десерт, летний и неимоверно красивый. А если под рукой оказалась горелка — собирайтесь на выставку лимонных пирогов — у вас все шансы взять золотую лимонную медаль, клянусь цедрой лимона!

И знаете, самое замечательное то, что можно сыграть ва-банк! Если хотя бы пару ложек сока поменять на лимончелло — получится настоящая сладкая история. Итальянская меренга, много лимонов, которые растут там на каждом шагу и фирменный напиток с его терпким вкусом и цитрусовой мягкостью. Вы заметили, как из простой идеи макового пирога мы пришли к праздничному десерту, который по праву можно назвать «Лето в Сицилии». Что касается ваших гостей — я думаю они просто откажутся уходить домой и потребуют приготовить его снова.

Нина Телешевская

Андрей, боже мой, степень Вашей шикарности зашкаливает. Описание - нет слов. Вот как Вы умудряетесь написать так, что вкус реально ощущается при прочтении, все рецепторы работают)

Господи! Как же Вы красиво и аппетитно пишете. Прямо, кондитерский Чехов

Андрей, кто вам пишет посты. Мы уже все слюной захлебнулись

Svetlana, сам

Без комментариев

Вы читаете этикетки на продуктах?

Когда я спросил подписчиков — мнения разделились. Кто-то говорил, что ищет составы, где нет незнакомых слов. Другие наотрез боятся любой добавки с индексом "Е". Третьи, помудрее, понимают, что добавки — это чаще благо.
Показать полностью.

Цель пищевой индустрии — добиться, чтобы потребитель каждый раз ощущал один и тот же вкус. Кроме того, для больших производств не работают правила домашней кухни — мясо теряет цвет, жидкости ведут себя иначе, а ещё нужно сделать процесс изготовления контролируемым и удобным. Технологам мешают температуры, объёмы и многие другие факторы. Поэтому существуют целые индустрии, которые придумывают и создают добавки, помогающие обуздать стихию ингредиентов.

Я нашёл книгу, которую читаешь, обсыпанный мурашками. "По косточкам" рассказывает о том, что без некоторых добавок производство привычных йогуртов, колбасы и прочих продуктов просто невозможно. Она учит не бояться незнакомых слов и объясняет, зачем они нужны, что делают и как это отражается на конечном результате. Вспомните, когда мы с вами готовим десерты и используем незнакомые многим: экстракты, инвертные сиропы, различные сахара вроде декстрозы и многое другое. Мы понимаем, что всё это натуральные УЛУЧШИТЕЛИ. Одни позволяют дарить изделию яркий вкус, другие помогают получить стабильный результат, а некоторые дают возможность готовить изделия, которые медленнее черствеют и дольше хранятся.

С другой стороны, книга рассказывает и о том, как производители могут хитрить, создавая такие составы, которые озвучивают максимально "чистую этикетку". Например, как можно сделать круассан почти без масла, как мясо сохраняет натуральный цвет, хотя это, казалось бы, невозможно и при этом на упаковке не будет ничего лишнего.

Книга отрезвляет. Ты учишься критически смотреть на готовые продукты, не выдумывать лишнего и в то же время понимать, зачем и почему заводы добавляют какие-то посторонние ингредиенты. Я думаю она будет полезна простым обывателям, кондитерам любого масштаба и даже технологам. Здесь можно читать под разным углом и всё равно найдёшь что-то полезное.

И да, иногда добавки, как бы страшно они не звучали, могут спасти вашу жизнь. Вспомните слишком чистые колбасы из Вкусвилл

Александр, 3 вариант шикарный, представляю какой небуть сезон 25 и там уже реально конец делают слишком жосткого злодея и на бой выходят и новые ниндзя и старые, прикольно вышло бы

Слава Торопов

Fifens Krutanov ответил Сергею

Я огорчен. Закончите Ниндзяго и сделайте нечто новое! Биониклов, например, пытались перезапустить и где оно сейчас?!

Харрен Тондерен

Харрен, он привëл пример как серия Бионикл была перезапущена и, в итоге, перезапуск не приняли. Скорее всего Ниндзяго после финала будет ждать некий перезапуск, ибо идеи для новых наборов и сюжетов уже заканчиваются у Лего. Хотя на мой взгляд перезапуск не только не будет коммерчески успешным, но и расстроит фанатов оригинала. Что же касается развития новых серий. Ниндзяго буквально блокирует другим сериям возможность разогнаться, а всë из-за массивности серии, еë фанбазы и сюжета. Тот же Нексо Найтс мог бы стать действительно интересной серии, ей надо было дать время на разгон, но всë порушила как раз таки серия Ниндзяго, просто присутствуя. Так как Ниндзяго приносила больше прибыли и наборы по ней скупали более охотно, Лего решили закрыть Нексо. А ведь очень жаль, на таком концепте, который сделали Лего, можно было реально интересную серию сделать. Этакое киберпанковое фэнтези, но, увы.

просто для примера, как простой торт. Полый декор Без каркасов и палок. Фигуры держатся на капле шоколада. Фигуры попытался несколько оживить, оставив достаточной угловатости и оригинальных линий и драпировки. Но оригинал конечно ***ц! Хорошего вам дня! Храни вас Господь!

I’ve posted my progress pics to my blog with additional info and detailed explanations but thought I’d post just the pics here and on FB so those that are savvy enough can figure out what they might need to do with just a bit of guidance. The link.

Green Ninjago - I made this cake for a five year old boy. He had a tae kwon do party and the Sensei cut the cake in half with a sword. The sculpted cake is white and wrapped in fondant. I made a mold out of a 3" X 5" piece of Lego and rolled fondant into the mold to make each piece for the cake board background.

Lego ninjago figurine tutorial. I know its done in FOOD but this is the cutest tutorial for CLAY too!!

Маленьким поклонникам «Лего Ниндзяго» очень понравится торт, оформленный разноцветными блоками лего и маленькими фигурками настоящих ниндзя. Торт «Лего» привлечет детей своей яркостью, невероятно нежным вкусом, схожестью с персонажами мультфильма и компьютерных игр. Наш мастер-класс поможет вам сделать торт «Лего» быстро и максимально реалистично.

Список ингредиентов инструментов

В данном МК вам потребуются такие компоненты:

мастика;
пищевые красители следующих цветов: зеленый, синий, желтый, черный, красный, оранжевый, голубой, розовый, фиолетовый, белый;
сахарная пудра.

Для этого мастер-класса возьмите следующие инструменты:

набор стеков для работы с мастикой;
силиконовый коврик (ровная доска);
нож;
лопатка;
пищевая пленка;
скалка;
линейка;
вырубки, кисточка, пищевой фломастер;
зубочистки или плотная проволока.

Фигурки Ниндзяго можно подготовить заранее, используя наш МК, а обтягивать торт и делать окончательное декорирование необходимо перед самой подачей изделия к столу.

Подготовка

На первом этапе вам нужно сделать основу – торт. В данном мастер-классе можно экспериментировать с формой торта – сделать его круглым, квадратным или прямоугольным. Если вы будете использовать много фигурок Лего, желательно сделать торт прямоугольной или квадратной формы, тогда фигурки идеально лягут на поверхность. Если же в основе украшения будут силуэты Ниндзяго, тогда можно делать торт любой формы.

Для начала испеките торт, можете использовать любой мастер-класс или собственную подборку рецептов. Но есть некоторые нюансы:

тесто должно быть сметанным или бисквитным, потому что жесткие коржи (медовые или из слоеного теста, как в «Наполеоне») будут иметь неровную форму и плохо пропитаются кремом, обтяжка такого торта очень затруднительна;
крем желательно использовать жирный и плотный, чтобы он не вытекал через коржи наружу и не размачивал изнутри мастичную обтяжку;
оптимальным будет достаточно сухой бисквит с масляным или сливочным кремом;
сверху и по бокам торт также аккуратно затрите кремом, выровняйте ножом и дайте крему застыть в холодильнике е течение двух-трех часов.

После того как готов торт, можете приступать к изготовлению мастики. Заранее делать ее не нужно, поскольку такая масса очень быстро высыхает и становится непригодной для раскатки и создания фигурок. В данном случае подойдет мастика сахарная или на основе желатина, можно использовать домашнюю, приготовленную по многочисленным мастер-классам, или готовую.

Мастику заранее разделите на части, которые вам потребуются для создания различных фигурок Ниндзяго. Каждый окрашенный кусочек оберните пищевой пленкой, чтобы не было доступа воздуха, до начала работы. Краситель вам потребуется также и для создания рисунков на готовых фигурках.

Лепим фигурки Лего

Перед началом работы по этому МК разложите перед собой обернутые в пленку в шарики мастики, расстелите коврик, приготовьте все инструменты и нож. Приступаем к лепке фигурок по МК:

Белый шарик раскатайте в руках. Не забудьте посыпать доску с сахарной пудрой, как во всех МК по лепке из мастики. Сделайте из него прямоугольник толщиной примерно 1,5 сантиметра, края подровняйте лопаткой – у вас получилось верхняя часть тела ниндзя.
Раскатайте еще один прямоугольник такой же ширины, но чуть длиннее — сделайте тело. Внизу сделайте вертикальный надрез, сформировав ноги. Острым ножом придайте заготовкам рельеф.

Из обрезков скатайте руки, положите все детали белого цвета в отдельную емкость сушиться.
Проделайте эту же процедуру с мастикой красного, черного, оранжевого и зеленого цветов. Следите за тем, чтобы все детали Ниндзяго были одинаковой величины и ширины, для этого можно использовать в качестве шаблона первую созданную по МК фигурку или специальный трафарет, который можно распечатать на принтере или нарисовать на картоне.

Когда все заготовки будут готовы, раскатайте черный пласт мастики и специальной вырубкой сделайте несколько небольших круглых деталей. Внутри кружочков проделайте отверстия при помощи соломинки для коктейля.
А теперь сделайте круглые желтые шарики (5 штук), которые будут имитировать головы ниндзя.
Из мастики зеленого цвета скатайте длинные тонкие волосы, чтобы обернуть головы повязками. Оберните такими полосами головы, закрепите их сзади, оставив прорезь для глаз.

Теперь смажьте место соединения тела Ниндзяго специальным гелем, соедините тело с ногами, а затем приделайте руки и голову, снизу в каждую из них вставьте длинную шпажку или проволоку для крепления фигурки к торту по МК.
Черные колечки послужат нам в этом мастер-классе руками для фигурок. Аккуратно острым ножом вырежьте примерно шестую часть колечка, чтобы получилась подкова. Эту деталь прикрепите к нижней части рук фигурок вырезом наружу.

Черным пищевым фломастером или тонкой кистью и жидким красителем нарисуйте спереди тела фигурок рисунки, а также глаза и брови. Для черной фигурки краситель необходимо брать белый, чтобы рисунок был виден.
В завершение торт по МК можно украсить квадратными блоками. Для их создания раскатайте пласт мастики, специальной формой сделайте круглые выпуклости на внешней поверхности, придайте различные размеры и цвета.

Теперь приступаем к окончательному декору. Торт «Лего» можно обтянуть мастикой любого цвета или как в мастер-классе, аккуратно обрежьте снизу и загните край под низ. По центру установите фигурки, которые вы сделали по данному МК, просто вставив проволоку в толщу коржа. Блоки лего по мастер-классу необходимо смазать гелем в нижней части, в хаотичном порядке или равномерно расположите на мастике поверх торта.

Торт «Лего» станет прекрасным подарком не только для мальчиков, но и для девочек, поскольку мультфильм любят и смотрят все без исключения, а многие еще увлекаются и одноименной компьютерной игрой. Используйте мастер-класс как основу, добавляйте детали, фантазируйте, пробуйте лепить новых персонажей, и все у вас получится.

Читайте также: